Oziq-ovqat sanoatida sterilizatorning roli asosan quyidagi jihatlarni o'z ichiga oladi:
Mikroorganizmlarni o'ldirish: sterilizator bakteriyalar, mog'orlar, viruslar va boshqa mikroorganizmlar yuqori harorat va yuqori bosim ostida, oziq-ovqat tijorat sterliligi talablariga javob berishini ta'minlash uchun yuqori harorat va yuqori bosimni o'ldirishi mumkin. Bu oziq-ovqatning javon umrini uzaytirishga yordam beradigan sterilizatorning eng asosiy va muhim roli.
Gigiena standartlarini takomillashtirish: oziq-ovqat sterilizatsiyasi uchun ishlatilishdan tashqari, idishlar, choyshablar, bolalar idishlari va boshqa buyumlarni sterilizatsiya qilish va dezinfektsiyalash uchun ishlatilishi mumkin. Yuqori harorat va yuqori bosimli sterilizatsiyalarni davolash orqali ushbu buyumlarning gigiena standartlari sezilarli darajada yaxshilanishi va bakteriyalar va viruslarning o'sishi kamayishi mumkin, shu bilan odamlarning sog'lig'ini himoya qilish.
Pishirish ingredientlari: ular pishirish kerak bo'lgan ba'zi ingredientlar uchun, masalan, katta go'sht, tuxum va boshqalar kabi pishirish mumkin, masalan, katta go'sht, tuxum va boshqalar kabi ingredientlarni tezda pishirishi mumkin. Uning yuqori harorati va yuqori bosimli muhiti ingredientlarning pishirish jarayonini tezlashtirishi va pishirish samaradorligini oshirishi mumkin.
Izolyatsiya va bug ': sterilizer issiqlikni tejash va bug'da ovqatlanish funktsiyasi mavjud. Sterilizatsiya jarayoni tugallangandan so'ng, sterilizator oziq-ovqatni yangi va to'yimli holda saqlash uchun ma'lum bir harorat va bosimni saqlab turishi mumkin. Bu, ayniqsa, uzoq vaqt davomida iliq yoki pishirilgan ovqatlar uchun foydali.
Oziq-ovqat sanoatida qo'llanma: sterilizatorlar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida keng qo'llaniladi. Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari sohasida, sterilizator konservalangan oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash va yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun asosiy uskunalardir; Ichki ishlov berishda, sterilizatorlar sharbat va gazlangan ichimliklar kabi ichimliklarni sterilizatsiya qilish uchun ishlatiladi; Sutni qayta ishlashda, sterilizatorlarda pasterizatsiya kabi jarayonlarda qo'llaniladi; Bundan tashqari, ko'p oziq-ovqat mahsulotlarida go'sht mahsulotlari, soya mahsulotlari, meva-sabzavot va sabzavot mahsulotlari, sterilizatorlari shubhasiz rol o'ynaydi.