Pancak mashinasining mos harorat doirasi odatda 180 daraja va 240 darajadan iborat. Maxsus harorat, krepçe va shaxsiy didiga qarab sozlanishi mumkin. Odatda, pancakesning harorati 180-200}} complema o'rtasida boshqarilishi kerak, bu esa kreplarni tashqi tomondan kesib, ichkariga kirib, ichkariga kirmaslikdan saqlanishini ta'minlaydi.
Haroratni sozlash usuli
Qisqichbaqasimonlarni tayyorlashdan oldin krakanalarni tayyorlashdan oldin, krep-ni echib olishdan oldin pancake mashinasini qizdiring.
Knobni sozlash: Shance mashinalarining aksariyati haroratni tugmachasini va kerak bo'lganda to'g'ri sozlaydilar.
Boshqarish paneli bilan sozlash: Ba'zi pancake mashinalarida harorat yuqoriga va pastga o'zgartirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan boshqaruv panelidagi tugmachalar bilan jihozlangan.
Haroratni har xil korpuslar uchun sozlash bo'yicha takliflar
An'anaviy krep: Harorat 180-200} darajalar o'rtasida boshqariladi, shunda kreplar tashqi tomondan yumshoq va qisqichlar.
Beak va tuxum: qovurilgan biftek, tuxumni qovurilganda, tuxumni qovurish paytida harorat yangi va nozik ta'mni saqlash uchun harorat 160-180} darajasiga to'g'ri kelishi mumkin.
Juda yuqori yoki juda past haroratning ta'siri
Harorat juda past: krakan cho'kadi, yuvish oson emas va qattiq ta'mga ega emas.
Harorat juda yuqori: krepning tashqi qatlami kuyish oson, ammo ichki qatlam pishirilmaydi va ta'm yaxshi emas.
