Sterilizatorlarning asosiy funktsiyalari oziq-ovqat sterilizatsiyasi, ingredientlarni tayyorlash, issiqlikni saqlash va bug'lash, issiqlik saqlanishi va viruslarni oziq-ovqat va viruslarni oziq-ovqat va viruslarni oziq-ovqatning yaroqlilik muddati bilan ta'minlashi mumkin. Bundan tashqari, gigiena standartlarini yaxshilash va odamlarning salomatligi va xavfsizligini ta'minlash uchun idishlar, choyshablar, bolalar idishlari va boshqa buyumlarni sterilizatsiya qilish va dezinfektsiyalash uchun ham foydalanish mumkin. Tayyorlash kerak bo'lgan ba'zi ingredientlar uchun, masalan, katta go'sht va tuxumning katta qismlari, masalan, katta go'sht va tuxum, sterilizator oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun tezda pishirish mumkin. Shu bilan birga, sterilizator shuningdek issiqlikni saqlash va bug'da ovqatlanish funktsiyalariga ega, shunda oziq-ovqat yangi va to'yimli bo'lib, oziq-ovqatning oziq-ovqat ta'miga va ovqatlanishiga bo'lgan ehtiyojini qondiradi.
Sterilizerning ishlash printsipi yopiq va bosilgan isitish jarayoni orqali idishdagi oziq-ovqatni idishga qizdiradi. Sterizatsiya va sovutish jarayonida ba'zi tizimlar sterilizatsiya samaradorligini oshirib, sterilizatsiya samaradorligini oshirib, belgilangan chegaradan oshib ketadigan bosimni qo'llash orqali foydalanadi. Masalan, 25-35}} psig yordamida sterilizatsiya tizimi yuqori haroratda ishlaydi va turli xil konteynerlar, masalan, issiqlik muhrlangan qopqoqlari yoki kamerali tikanli plastik idishlar, masalan, issiqlikdagi qopqoqli plastik idishlar tugaydi, yumshoq sumkalar, karton idishlar va shisha bankalar tugashi mumkin.
Sterilizerlarning turli xil turlari to'liq avtomatik sterilizator, vertikal sterilizatorlar, gorizontal sterilizatorlar va boshqalarni o'z ichiga oladi. Issiq suvning aylanish sterilizatorlari yuqori haroratli va yuqori bosimli issiq suvdan foydalanadilar, bu turli xil ichimliklar va oziq-ovqat mahsulotlarini sterilizatsiya qilish uchun, ayniqsa yuqori yoki oziq-ovqat mahsulotlarini sterilizatsiya qilish uchun, ayniqsa yuqori kompleks va keng hajmli mahsulotlarni sterilizatsiya qilish uchun mos keladi. Zaharli po'latsiz po'latsiz sterilizatorlar isitish vositasi sifatida to'yingan bug ', turli paketlar va turli xil ovqatlarni sterilizatsiya qilish uchun mos keladigan konerilizatsiyani to'ldirish orqali siqilgan havodan foydalanadilar.
